Bahan:
–500 gram ceker ayam, dimemarkan, dipresto hingga empuk
-15 butir bawang merah, diiris halus5 butir bawang putih, diiris halus
-12 buah cabai rawit merah, diiris-iris8 buah cabai merah keriting, diiris halus2 lembar daun jeruk, dibuang tulang
-1 buah tomat, dipotong-potong, 1/2 sendok teh terasi, 2 sendok teh gula merah, 1/2 sendok makan garam, 2 sendok makan minyak untuk menumis, 150 ml kaldu ayam
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan tomat dan terasi. Aduk rata.
2. Masukkan ceker. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap.
Sumber:
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 