Buka puasa atau sahur rasanya kurang lengkap tanpa sambal bukan? Kini permata ilmu jogjakarta menghadirkan aneka resep sambal yang di kutip dari fimela.com
Resep Praktis Cara Membuat Sambal Mangga
Resep sambal mangga ini dilansir dari dailycookingquest.com dan bisa langsung kamu praktekkan sekarang juga. Kalau sedang musim mangga, sambal yang satu ini jadi sambal favorit keluarga.
Bahan-Bahan yang diperlukan:
- 2 sdm minyak
- 2 sdt gula jawa
- 1 sdt garam
- 100 gram mangga setengah matang (potong bentuk korek api)
- perasan air jeruk nipis
Bahan yang diulek kasar:
- 8 buah cabai keriting merah
- 3-8 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bahan-bahan yang sudah diulek kasar.
- Jika sudah muncul aroma harum, masukkan gula jawa dan garam.
- Matikan api, pindahkan saus yang sudah ditumis ke dalam mangkok.
- Campurkan potongan mangga dan campur hingga merata.
- Tambahkan perasan air jeruk nipis.
Kamu bisa menyajikan sambal mangga ini dengan ikan bakar, ikan goreng, atau menu lainnya. Bahkan jika dimakan dengan nasi hangat saja sambal mangga ini sudah enak.
Resep Praktis Cara Membuat Sambal Lemon Calamari
Bahan:
- 500 gram Cumi ukuran besar, cincang besar bentuk cincin
- 1 buah lemon
Bumbu:
- 2 buah cabe merah besar, cincang kasar
- 5 buah cabe rawit, cincang kasar
- daun peterseli atau kalau tidak ada bisa diganti seledri, cincang kasar
- 2 lembar daun jeruk, cincang kasar
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih dan rendam cumi di dalam air perasan jeruk lemon selama 30 menit
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga berubah warna dan harum
- Masukkan bumbu yang telah dicincang kasar lainnya, tumis hingga layu
- Masukkan cumi dan tumis, tambahkan sedikit air agar cumi lebih empuk dan taburi dengan garam.
- Tumis kembali hingga bumbu benar-benar meresap dan cumi sudah cukup empuk dan matang
Resep Praktis Cara Membuat Sambal Petai
Sambal ini pedas dan cocok bagi kamu yang suka makan petai. Perpaduan keduanya membuat hidangan menjadi spesial. Cocok untuk teman makan ayam goreng atau ikan goreng.
Bahan:
- 2 hingga 3 batang petai, ambil isi dan buang kulit arinya
Bahan Yang Dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt garam
- Irisan gula merah sesuai selera
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan sambal hingga tercampur rata.
- Tambahkan petai, aduk rata.
- Sajikan Sambal Petai sebagai pelengkap hidangan ayam, ikan, tahu atau tempe.
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 