Bahan:
100 gr ayam negri/jantandengan tulang
20 gr bawang merah
30 gr bawang putih
5 gr garam
2 lembar salam
80 gr lengkuas parut
30 gr jahe
20 gr ketumbar
100 ml air
20 gr kunyit
Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat:
Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak sampai harum.Tambahkan daun salam dan masukkan potongan daging ayam.Aduk, tambahkan air dan garam kemudian masak sampai matang.Pastikan airnya sudah mengering dan matang sempurna.Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas sampai kecokelatan.Tumis sisa bumbu rempah ayam sampai kering.Sajikan ayam goreng dengan bumbu rempah di atasnya.

Sumber:
http://m.detik.com/food/readresep/2536/resep-ayam-ayam-goreng-rempah/ayam-goreng-rempah