Bahan-Bahan:

– 3 buah jagung manis, pipil 150 g tepung terigu 2 sdt gula pasir 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 1 butir telur ½ sdt garam,  minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Air secukupnya

Cara Membuat Bakwan Jagung: 

Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah tercampur. Dalam wadah besar, campur pipilan jagung manis, tepung terigu, gula pasir, daun bawang, seledri, telur, dan garam. Tambahkan bumbu halus, lalu aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan tidak terlalu cair. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian luar berwarna kecokelatan dan matang merata. Angkat bakwan jagung, tiriskan minyaknya, lalu sajikan hangat. Bakwan jagung siap dinikmati dengan cabai rawit atau sambal favorit.

Tips Agar Bakwan Jagung Renyah :

Gunakan sendok sayur atau sendok kayu untuk mengaduk adonan, jangan dengan tangan agar teksturnya tidak alot. Sesuaikan jumlah tepung dengan besar kecilnya jagung. Jika jagung besar dan banyak air, tambahkan tepung sedikit lebih banyak. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Sumber:  https://www.kompas.com/food/read/2025/09/09/110300575/resep-bakwan-jagung-renyah-tanpa-baking-powder-bumbunya-3-bahan.