Bahan 1:
200 gr cream cheese
120 ml susu cair
40 gr butter
Bahan 2:
5 butir kuning telur
Bahan 3:
50 gr tepung terigu protein tinggi20 gr tepung maizena
Bahan 4:
5 butir putih telur
1/2 sdt cream of tar tar
120 gr gula pasir
Cara membuat cheese cake khas Jepang:
1. Campur bahan adonan 1 dan masak dengan cara ditim, aduk-aduk hingga larut, jangan sampai mendidih.
2. Selagi hangat kuku, masukkan bahan 2 berupa kuning telur ke adonan 1. Aduk hingga rata pakai whisk.
3. Masukkan bahan adonan 3 ke adonan 1 pakai whisk.
4. Mixer bahan adonan 4 hingga halus dan ringan. Masukkan bahan ke dalam campuran adonan 1. Aduk rata.
5. Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven 170 derajat Celcius selama 70 menit dengan cara au bain marie (loyang dialasi nampan yang berisi air kurang lebih 1 cm)
Sumber:
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 