Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi irisan tipis
• Garam dan merica secukupnya
• 2 telur, dikocok
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan saus kari:

• 1 bawang besar, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan bubuk kari (sesuai selera)
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan kecap manis
• 750 ml kaldu ayam
• Garam, gula dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica secukupnya.
2. Gulingkan potongan ayam di dalam telur yang sudah dikocok, kemudian baluri dengan tepung roti sampai merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan ayam sampai berwarna keemasan dan matang.
4. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk mengurangi minyak
5. Untuk saus Kari, panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang besar sampai wangi.
6. Masukkan tepung terigu, bubuk kari, bubuk jintan, dan bubuk ketumbar. Aduk sampai rata dan tercampur sempurna.
7. Tuangkan kaldu ayam perlahan-lahan sambil terus diaduk sampai saus kental.
8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai rata dan biarkan saus mendidih sampai matang.
9. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam.
10. Cara Menyajikan: Tata potongan Chicken Katsu di atas piring saji. Siramkan saus kari di atasnya.
11. Hidangkan Ayam Katsu Kari dengan nasi putih atau nasi goreng.