Bahan-bahan:
– 250 gram dada ayam (sudah dihaluskan atau dicincang)
– 3 siung bawang putih (dihaluskan)
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 buah wortel (diparut)
– 1 batang daun bawang (dicincang halus)
– 1 butir telur ayam
– 1/2 sdm minyak wijen
– 1 sdt saus tiram
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 3 sdm tepung tapioka
– 1 sdm terigu
– 250 gram kulit pangsit
Cara membuat:
1. Potong dada ayam menjadi bagian kecil-kecil, kemudian haluskan dengan blender atau cincang menggunakan pisau.
2. Masukkan ayam cincang ke dalam wadah, tambahkan bawang putih, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
3. Pecahkan telur ke dalam campuran ayam tadi, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam campuran ayam, aduk hingga merata.
5. Masukkan saus tiram dan minyak wijen ke dalam adonan, lalu aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang dan wortel yang sudah diparut ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semuanya tercampur dengan baik.
7. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isian secukupnya di tengahnya. Oleskan sedikit air di bagian tepi kulit pangsit agar mudah menempel.
8. Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau bentuk sesuai kreasi kamu. Pastikan isian tertutup rapat.
9. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan pangsit satu per satu, goreng hingga kecokelatan dan renyah. Jangan lupa kecilkan api agar dalamnya matang sempurna.
10. Setelah matang, angkat dan tiriskan pangsit.
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 