Bahan:

1. 150 gram tepung terigu serbaguna
2. 1 sendok teh baking powder
3. ½ sendok teh baking soda
4. 50 gram cokelat bubuk
5. 2 butir telur
6. 1 sendok teh ekstrak vanila
7. 100 gram gula pasir
8. 150 ml susu cair
9. 100 ml minyak sayur
10. 100 gram chocolate chips

– Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan gula pasir dalam wadah berukuran besar.

– Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.

– Di wadah lain, kocok telur bersama susu cair, minyak sayur, dan ekstrak vanila hingga semua bahan basah tercampur merata.

– Tuangkan campuran bahan basah ke dalam wadah berisi bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

– Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Tapi, jangan overmix agar muffin tetap lembut. Kalau kamu menggunakan chocolate chips, tambahkan ke dalam adonan dan aduk perlahan. Siapkan cetakan muffin atau cup kertas yang sebelumnya sudah diolesi minyak atau margarin agar muffin tidak lengket.

– Tuang adonan muffin ke dalam cetakan. Isi hingga 3/4 bagian agar muffin bisa mengembang dengan baik saat dikukus. Panaskan kukusan dengan nyala api sedang. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan muffin.

– Kukus muffin selama 20—25 menit atau hingga matang. Untuk memastikan tingkat kematangan, tusuk muffin dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti muffin sudah matang. 

–  Setelah matang, angkat muffin dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Muffin kukus cokelat siap disajikan.

Sumber:  https://www.idntimes.com/food/recipe/sinta-listiyana-2/resep-muffin-kukus-cokelat-c1c2.