Bahan:

– 3 buah pisang raja

– 250 gram tepung terigu protein sedang

– 140 gram gula pasir

– 150 ml susu cair

– 1 butir telur

– 5 sdm minyak

1 sdt soda kue 1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

– Kupas pisang raja lalu taruh ke dalam wadah. Kemudian, lumat pisang menggunakan sendok garpu sampai teksturnya halus. Sisihkan.

– Campurkan gula pasir, garam, dan telur ke dalam wadah berukuran besar. Barulah, kocok campuran gula pasir, garam, dan telur menggunakan whisk sampai berbuih serta putih pucat.

– Setelah berbuih, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan susu cair. Kemudian, aduk campuran bahan adonan tersebut sampai tercampur rata memakai whisk.  Sesudah adonan merata, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan tadi serta minyak goreng.

–  Aduk adonan kembali menggunakan whisk hingga merata. Selanjutnya, tuang adonan bolu pisang ke dalam cetakan bolu kukus mekar yang sudah dialasi paper cupcake. Lakukan proses menuang adonan bolu pisang ke dalam cetakan sampai selesai.

–  Jika sudah selesai dituangkan, masukkan cetakan berisi adonan bolu pisang ke dalam panci kukusan. Kukus bolu pisang selama 15-20 menit di api besar sampai matang. Bila sudah matang kemudian keluarkan bolu kukus pisang mekar dari panci kukusan. Biarkan bolu kukus pisang mekar hingga hangat. Bolu kukus pisang mekar siap disajikan.

Sumber: https://www.idntimes.com/food/recipe/amir-rosadi/resep-bolu-kukus-pisang-mekar-c1c2.