Hidangan bobor sawi ini lezat, bergizi dan harum dengan aroma kemangi yang khas. Cocok ditemani dengan sambal yang pedas dan ikan asin goreng yang menggoda

Bahan

• 1 ikat sayur sawi (potong sesuai selera, buang batang bagian pangkal)
• 50 gram jipang yang sudah di kupas dan potong potong
• 4 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris halus)
• 1 cm rempah kencur (haluskan)
• Ketumbar (secukupnya, haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 50 gram kemangi, sudah di pilih bagian daun yang muda
• Santan kelapa (secukupnya)

Cara membuatnya:

1. Rebus jipang dengan air hingga mendidih dan cukup empuk.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kencur yang telah dihaluskan. Aduk rata. 
3. Tambahkan garam, gula dan kemangi, sawi secukupnya. 
4. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih serta sayur matang. 
5. Koreksi rasa, angkat sayur sawi dan sajikan.

Modifikasi dari sumber:

https://www.liputan6.com/hot/read/5667459/6-resep-sayur-bobor-sawi-yang-gurih-mudah-dibuat-di-rumah?page=2