Bahan:

– 200g bunga dan tangkai bunga pepaya, taburi garam dan remas lembut sebentar( jangan sampai hancur), bilas, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit

– 2 ruas jari lengkuas, cuci, geprek

– 1sdm udang kering/ rese, cuci

– 5 cabai rawit merah, 5 cabai hijau keriting di cuci kemudian iris menyerong

– 5 bawang merah, 5 bawang putih, kupas, cuci, iris tipis

– 1sdt kaldu jamur

– 3sdm minyak untuk menumis

– 50ml air bersih

– 3 potong tahu magel, iris sesuai selera. Kalau tidak ada tahu magel bisa memakai tahu lain sesuai selera

– garam dan gula secukupnya( sesuai selera)

Cara membuatnya:

– Tumis bumbu iris sebentar, kemudian masukkan udang kering, tumis sampai berbau harum

– Tambahkan bunga dan tangkai bunga pepaya, aduk sebentar kemudian tambahkan air dan tahu

– Masak sampai mendidih

– Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur

– koreksi rasa

– Tumis bunga pepaya lezat siap di hidangkan