Masih ada daging kurbannya bu? Kalau bosan dengan yang bersantan, bisa kok di olah menjadi soto yang spesial dan tidak membosankan

Bahan:

– 1,5 mangkok nasi, di bagi 2 mangkok untuk penyajiannya

– 100gram daging sapi dengan sedikit lemak, rebus sebentar, buang kaldu pertama, tambahkan air, kaldu kedua jangan di buang, 600ml kaldu ke 2 di pakai memasak soto ini

– 200g daging sapi tanpa lemak yang sudah di rebus, potong potong tipis

– 50 g soun atau bihun

– 75g kobis, cuci, potong potong

– 50g soun taoge, cuci

– 1 lembar loncang, cuci, potong potong

1 buah wortel, cuci, potong potong

– 1 buah tomat, cuci, potong potong

– 3siung bawang merah, kupas, cuci

– 4 siung bawang putih, kupas, cuci

– 1Sdm bawang merah goreng

-2 lembar daun salam

– 3 ruas jari laos, cuci, geprek

-1 buah sereh, cuci, geprek

– 3 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya, cuci

– 1 bungkus bumbu soto( Beli yang harga 500 di pasar isinya kayu manis kapulaga dan lain lain), cuci

– 1 sendok teh merica cuci, haluskan

–  2 ruas jari kunir cuci, kupas

– garam dan gula pasir secukupnya

– 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

– Seduh bihun, kobis dan toge dalam air panas sekitar 15 menit, tiriskan

– Tumis semua bumbu kecuali gula dan garam, setelah berbau harum, masukkan ke dalam kaldu kemudian masak sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan wortel, masak lagi sampai mendidih, tambahkan gula, garam, loncang dan tomat, lalu koreksi rasa

– Tata nasi, sayur, bihun, potongan daging sapi

– Guyur kuah soto kemudian tambahkan bawang merah goreng

-Soto siap di hidangkan, sangat lezat dalam kondisi panas.

–