Menikmati opor tanpa sambel goreng tampaknya kurang lengkap. Berikut kami sertakan resep sambel goreng kreni ayam yang istimewa untuk hidangan lebaran anda

– Bumbu Halus:

Haluskan bumbu berikut ini:

5 siung bawang putih, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah

– Bumbu Geprek:

Geprek bumbu berikut ini:

2 ruas jari laos, 1 sendok makan ebi/udang kering, 1 buah serai di simpul

– 2 sdt Garam dapur

– 2 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya

– 1sdt kaldu bubuk

– 1sdt gula jawa yang sudah di serut

– 15 biji kreni ayam

– 50 gram tempe iris kotak

– 100 gram kentang iris kotak

– 5 buah cabai rawit merah

– 500ml santan kental

Cara membuatnya:

– Tumis bumbu halus dan bumbu geprek, tambahkan salam dan daun jeruk.

– Setelah harum tambahkan kentang, aduk sebentar, tambahkan 150ml santan dan aduk hingga kentang setengah matang

– Tambahkan tempe, kreni ayam dan sisa santan. Aduk hingga mendidih

– Tambahkan garam, gula jawa, dan kaldu jamur, koreksi rasa

– Aduk terus selama 15-30 menit, jika ingin sambal goreng banyak kuah cukup 15 menit saja sedang jika ingin sambal goreng kering bisa 30 menit atau lebih hingga kuah mengering, jangan lupa masukkan 5 buah cabai rawit merah 5 menit sebelum di angkat

– Hidangkan dengan ketupat, opor dan kerupuk udang