Bosen dengan opor ayam? Bagaimana kalau lebaran kali ini kita masak opor telor saja, tidak kalah nikmat lho di banding opor ayam

Bahan:

– 5 butir telor ayam, rebus, kupas, sisihkan

– 1 ruas jari jahe, cuci, geprek

– 2 lembar daun salam, cuci

– 1 buah serai, cuci, simpul kemudian geprek

– 1cm kencur cuci, geprek

– 2cm kunyit cuci, haluskan

– 3 lembar daun jeruk  buang tulangnya

– 5 bawang putih, 5 bawang merah kupas, cuci

– 1sdm ketumbar, rendam 10 menit

– 1/2sdt merica, cuci

– 3 biji kapulaga, cuci, geprek

– Santan kental 700ml

– 1sdt gula jawa di serut

– 1sdt kaldu jamur

– 2 sdt garam dapur

Cara membuatnya:

– Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit,kemudian tambahkan bumbu geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu ini sanpai harum

– Tambahkan santan sambil di aduk

– Masukkan telor, aduk terus jangan sampai pecah santannya

– Masak sambil di aduk sekitar 30-45 menit hingga santan mendidih dan telor menjadi kuning.

– Tambahkan gula jawa, garam, kaldu jamur

– koreksi rasa, jika sudah pas lanjutkan merebus sekitar 5 menit

– Angkat, hidangkan