Sebentar lagi lebaran dong. Hal yang jarang terlewatkan saat lebaran adalah membuat ketupat atau lontong. Nah, saya ingin membagikan tips membuat ketupat dan lontong yang padat dan enak. Untuk membuat lontong, biasanya saya menggunakan cetakan lontong yang biasa di jual di online shop sedang ketupat saya langsung mengisinya pada selongsong ketupat. Berikut tips nya:

1. Cuci beras sekitar 1 jam sebelum diisikan ke selongsong ketupat atau cetakan lontong, kemudian tiriskan. Jika anda ingin ketupat atau lontongnya enak gunakan beras premium

2. Jika membuat lontong dengan cetakan lontong alasi cetakan terlebih dahulu dengan daun pisang yang sudah di bersihkan hingga menutup secara keseluruhan bagian dalam cetakan

3. Sebelum mengisi beras, didihkan air terlebih dahulu sehingga setelah kita selesai mengisi, air sudah mendidih

4. Jumlah pengisian beras jika menggunakan beras premium adalah 2/3 dari selongsong ketupat atau cetakan lontong sedang untuk beras pera/medium adalah 1/ 2 dari volume selongsong ketupat/ cetakan lontong

5. Setelah diisi, pastikan sudah di tutup rapat selongsong ketupat atau cetakan lontongnya

6. Masukkan kedalam panci berisi air mendidih, sampai semua bagian selongsong/cetakan lontong terendam air, tutup panci

7. Rebus selama 1 jam, jika air menyusut tambahkan air panas

8. Diamkan/matikan api dengan panci yang tetap tertutup selama 30 menit

9. Rebus lagi selama 1 jam, jika air sudah menyusut tambahkan air panas. Pastikan saat merebus ketupat/lontong terendam air panas

10. Angkat dan tiriskan.

11. Simpan dengan cara di gantung untuk ketupat, untuk lontong dengan cara di hamparkan tanpa di tumpuk dalam wadah peniris, dengan cara ini bisa tahan 2-3 hari

12. Jika ingin tahan lama, setelah dingin simpan dalam kulkas, bisa tahan hingga 7 hari

Selamat mencoba