Genjer merupakan tanaman gulma yang banyak di temukan di sawah. Meski gulma, tanaman ini sangat enak di sayur.  Dahulu, genjer sangat mudah ditemukan namun saat ini baik di pasar tradisional maupun supermarket agak sulit di temukan. Mumpung dapat, hari ini saya mencoba masak tumis genjer.

Bahan: 4 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1/sdt terasi panggang, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt gula jawa, 1/4sdt kaldu jamur, 4 sdm minyak untuk menumis, 25ml air, 300g genjer, 3 buah cabai rawit, 1 lembar daun salam, 3 biji tahu pong, cuci dan potong potong

Cara membuatnya:

– Potong potong daun dan batang genjer, pisahkan yang jelek, tua atau menguning, kemudian cuci

– Kupas, cuci dan potong potong bawang merah, bawang putih dan cabai

– Rebus genjer setengah matang, tiriskan

– Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, salam, terasi hingga berbau harum

– Tambahkan tahu pong dan genjer

– Masukkan air dan tunggu sampai mendidih

– Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur

– Aduk sekali

– Tunggu 3 menit dan angkat

– Tumis genjer siap di hidangkan