1. Siapkan bahan
Anda bisa menyiapkan 250 gram tepung ketan, 1 sdm air daun suji pandan, 1 sdt air kapur sirih, 1/2 sdt garam dan 250 ml air matang.
Isian: 150 gram gula merah yang sudah disisir halus
Lapisan: 150 gram kelapa yang diparut memanjang.
2. Buat adonan
Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata. Kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata sampai adonan dapat dibentuk. Tambahkan air jika perlu karena kelembapan tepung ketan berbeda-beda. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Bentuk bulatan
Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian bulatkan dan pipihkan. Isi dengan sedikit gula merah dan bulatkan kembali. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan kelapa parut
Supaya rasanya gurih. Klepon makin enak disajikan dengan parutan kelapa. Gulingkan bola-bola ketan yang sudah matang selagi masih panas ke dalam parutan kelapa sampai rata.

Sumber:

https://m.detik.com/food/info-kuliner/d-4596853/resep-klepon-yang-kenyal-gurih-isi-gula-merah?_ga=2.170297059.2106386192.1581204019-999681563.1554466593