Bahan Utama

Bahan-bahan membuat ayam pop khas rumah makan Padang ini sangat mudah ditemukan. Bahan ayam berikut ini bisa diganti dengan berbagai jenis ayam, tapi supaya makin gurih, maka disarankan menggunakan ayam kampung.

• Ayam kampung 1 ekor, dicuci bersih dan dibuang kulitnya
• Daun salam 15 lembar
• Serai 1 batang, diiris-iris
• Lengkuas 1 ruas, dimemarkan
• Daun jeruk 3 lembar
• Air kelapa 1 gelas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

Apabila bahan utama sudah disiapkan, maka jangan lupa siapkan bahan bumbu halus berikut ini.

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 4 butir
• Jahe 1 ruas jari
• Kemiri 3 butir

Cara Membuat Ayam Pop Khas Rumah Makan Padang

Membuat ayam pop khas rumah makan Padang sangatlah mudah. Pastikan semua bahan-bahan baik bahan utama maupun bahan bumbu halus telah siap, lalu lakukan langkah-langkah berikut ini.

• Cuci bersih bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan, bisa diulek maupun di-blender. Singkirkan terlebih dahulu.
• Siapkan panci untuk mengungkep ayam. Alasi bagian dalam panci dengan daun salam. Masukkan juga lengkuah dan serai.
• Masukkan ayam di atas daun salam dan bumbu-bumbu tersebut.
• Masukkan bumbu halus dan air kelapa. Tambahkan gula dan garam sambil diaduk-aduk dan koreksi rasa.
• Ungkep ayam hingga air menyusut.
• Setelah ayam matang, lalu tiriskan.
• Paaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng ayam.
• Goreng ayam pop sebentar saja, kira-kira 10 detik hingga warnanya mengkilat.
• Angkat ayam, lalu sajikan bersama singkong rebus supaya lebih mantap.

Sumber:

https://www.romadecade.org/resep-ayam-pop/