1. Gunakan labu kuning matang, tetapi masih memiliki tekstur renyah agar hasilnya labu tidak menjadi bubur.
2. Buang bagian tangkai labu kuning untuk menghindari duri tajam yang ada di sekelilingnya.
3. Nah, untuk memudahkan saat memotong labu kuning, gunakan pisau bergerigi.
Labu kuning baik dipotong dengan pisau bergerigi karena ukurannya besar.
Ia juga memiliki cangkang keras, tetapi daging buahnya lembut.
Hindari menggunakan banyak cairan saat memasak labu kuning.
Pasalnya, labu kuning sudah banyak mengandung air.
Sebagai informasi, 90 persen kandungan labu kuning adalah air.
5. Labu kuning yang akan diolah dapat diproses dengan cara dioven atau dikukus terlebih dahulu agar mudah dilumatkan.
6. Karena labu kuning ukurannya besar dan sering tersisa, simpan sisa labu yang sudah terbuka di dalam lemari es dengan cara menutup bagian yang terbuka.
Semoga tips ini bermanfaat!
Sumber:
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 