Bahan:

• 3 lembar mie lethek kering
• 6 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• garam, merica, dan kecap secukupnya
• 1 buah wortel iris seperti korek
• 1 butir telur ayam
• 1/4 buah kubis
• daun bawang dan daun seledri secukupnya
• bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Rendam mi lethek dengan air matang sampai lunak, tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan wortel. Setelah wortel agak matang, masukkan irisan kubis, tambahkan kecap.

4. Masukkan mi, daun bawang, dan daun seledir. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.

5. Sajikan mi lethek goreng dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba!

Sumber:

https://m.fimela.com/lifestyle-relationship/read/4013692/resep-mi-lethek-goreng-khas-yogyakarta-yang-sedap