Kali ini ragout yang biasanya jadi isian risoles bisa kita nikmati dalam sajian kue sus, loh. Ini dia Sus Ayam Ragout yang siap jadi camilan unik dan lezat sore ini.
Durasi 60 menit
26 buah Porsi
Bahan:
- Bahan sus:
- 100 gram margarin rebus, suwir-suwir
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 180 gram telur, kocok lepas
- Bahan isi:
- 2 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir
- 2 sendok makan margarinuntuk menumis
- 1/2 buah bawang bombay, cicang halus
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 500 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan seledri, cincang halus, peras
- Bahan taburan:
- 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
4. Sendokkan di loyang yang dioles margarin. Taburkan keju parut.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
7. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam, wortel, buncis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
8. Ambil sebuah sus. Belah tidak putus. Semprotkan isi.
Sumber:
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 