Bahan-bahan:

8 potong ayam
2 sdm garam
1 sdm lada bubuk
2 sdm bawang putih bubuk
2 sdm paprika merah bubuk
2 sdm cabai merah bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
1 telur ayam
250 ml susu segar (UHT)
400 gr tepung terigu
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdt paprika merah bubuk
2 sdt cabai merah bubuk

Cara membuat:

• Campurkan garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, paprika merah bubuk, dan cabai merah bubuk, lalu oleskan dengan merata pada daging ayam. Tips: Gunakan wadah bertutup, jadi bisa langsung dikocok pada wadah tersebut tanpa membuat tangan kotor.

• Simpan selama 1-2 jam dalam kulkas agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam tersebut. 

• Siapkan pencelup basah yaitu satu butir telur yang dikocok bersama susu.

• Siapkan pencelup kering yaitu tepung terigu yang dicampur dengan  garam, lada, paprika, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk sampai rata.

• Ambil potongan ayam dan masukan ke dalam pencelup basah, lalu lumuri dengan pencelup kering. Masukkan kembali ke dalam pencelup basah dan ulangi ke dalam pencelup kering. Dua kali pencelupan ini dilakukan agar bagian luar ayam nantinya akan renyah dan kering setelah digoreng.

• Tuangkan dan panaskan minyak pada wajan hingga semua bagian ayam dapat terendam. Masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri oleh tepung, goreng hingga warna cokelat keemasan.

Sumber:

https://womantalk.com/food/articles/bikin-sendiri-yuk-ayam-goreng-tepung-renyah-AnpNy