Bahan:
4 buah okra, cuci, potong potong
2 butir telur ayam, cuci, rebus dengan sedikit garam, kupas
1buah terong ungu sedang, cuci, potong potong
75 ml kecap manis
50ml air bersih
3 buah cabai hijau, cuci, potong potong
1 buah tomat, cuci, potong potong
3 buah bawang merah, kupas, cuci, potong potong
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
Garam 1 sendok teh

Bumbu lain:
1ruas jari lengkuas, cuci, memarkan
2 lembar daun salam

Cara membuat:
– Cuci dan haluskan cabai merah dan cabai rawit, bersama garam dan bawang putih yang sudah di kupas dan di cuci
– Tumis bumbu halus bersama bawang merah, cabai hijau, tomat, lengkuas. Tunggu sampai berbau harum
– Tambahkan daun salam, terong, dan telur rebus, aduk rata
– Masukkan kecap manis dan air. Tunggu sampai mendidih
– Masukkan okra, tunggu sampai 5 menit
– Angkat dan hidangkan hangat hangat

Untuk 2 porsi