Kulit

Tepung terigu serba guna 80 gr, Custard Powder 2 sdm, Telur Ayam 1 butir, margarin 25 gr, lelehkan Air 125 ml

Isi

Udang 500 gr, kupas, cuci. Keringkan. Cincang halus, Taoge 200 gr Siangi Wortel 1 buah, potong dadu kecil, rebus sebentar, Bawang putih 3 siung. Cincang halus, Royco ayam 1 bungkus (8 gr)

Pelapis

Tepung roti secukupnya, Putih telur ayam secukupnya, Minyak Goreng 500 ml + 1 sdm margarin untuk menggoreng

Aduk semua bahan kulit di dalam mangkuk hingga tercampur rata. Saring. Lalu dadar tipis. Aduk rata semua bahan isi hingga tercampur rata. Sisihkan.

Bungkus dengan dadar bentuk lumpia. Ambil 1 lembar kulit yang sudah didadar, taruh 1 sdm bahan isi di bagian tengahnya. Gulung menyerupai lumpia.

Celupkan lumpia ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti. Goreng dalam minyak panas bercampur margari  hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

 Sumber:
http://www.blueband.co.id/resep/lumpia-isi-udang-sayur/