Bahan

• 3 buah (300 gram) Terong, dibelah memanjang, dibakar, dipotong-potong 4 cm
• 150 gram Daging Sapi giling

Bumbu semur

• 6 butir Bawang Merah, dicincang kasar
• 4 siung Bawang Putih, dimemarkan
• 3 buah Cabe Gendot hijau, dipotong memanjang
• 3 lembar Daun Salam
• 2 cm Jahe, dimemarkan
• 6 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/2 sendok makan Garam
• 1/4 sendok teh Lada Putih bubuk
• 1/4 sendok teh Pala bubuk
• 700 ml Air
• 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 3 buah Cabe Keriting merah
• 4 buah Cabe Rawit

Cara memasak

• Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, daun salam, dan jahe sampai harum.
• Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan terong. Aduk rata.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai matang.

Sumber:

http://www.bango.co.id/resep/details/126/semur-terong-daging-giling/