Cake cokelat wortel nan lembut dan nikmat ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk anak-anak yang sulit makan sayuran. Wortel yang ada di dalamnya tak terlihat dan tak akan terasa oleh-anak-anak. Hias dengan hiasan yang cantik agar anak-anak lebih menyukainya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 kuning telur
25 gram gula pasir halus
50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
25 ml air wortel dari 50 gram wortel, diblender halus, diperas
1 sendok teh cokelat pasta
30 gram minyak goreng
125 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram wortel, diparut halus
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir halus
Bahan Olesan:
100 gram butter cream
Cara membuat:
- Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental. Tambahkan campuran santan kental, air wortel, cokelat pasta, dan minyak goreng sambil diaduk rata.
- Masukkan ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Tambahkan wortel parut sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
- Oleskan bahan olesan di atas cake. Gulung dan padatkan.
Untuk 20 potong
Sumber:
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19871/cake-cokelat-wortel#.Uzo9gz-Sz-g
PERMATA ILMU JOGJAKARTA 