Membuat otak-otak tidaklah sesulit yang kita bayangkan. Ingin tahu bagainama cara membuatnya? Yuk, ikuti langkah-langkah pengolahannya berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
1 putih telur, dikocok lepas
3 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
30 gram tepung hunkwe
50 gram tepung kanji
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris halus
daun pisang untuk membungkus

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata ikan dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah halus, bawang putih halus, gula, garam, merica, tepung hunkwe, dan tepung kanji.
3. Tambahkan santan dan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi kanan dan kirinya.
5. Panggang di bara api sampai matang. Sajikan dengan sambal otak-otak.

Untuk 36 bungkus

Sumber:

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/11620/otak-otak#.UylFTj-Sz-g