Bahan
800 gram	Terigu Cakra Kembar
200 gram	Terigu Segitiga Biru
3     gram	Bread Improver
15   gram	Ragi Instan
120 gram	Gula
15   gram	Garam
50   gram	Indomilk Fullcream Susu Bubuk
100 (±2 butir )	Telur
± 500 gram	Air Es
150     gram	Margarin
500     gram	Palimia Shortening Pastry (untuk lapisan)
Bahan Isi :
100 gram	Almond keeping
50    gram	Gula Halus
Bahan olesan :
50 (± 1 butir )	Telur
100	Susu cair

1. Aduk bahan kering dengan kecepatan rendah, kemudian masukkan telur dan air. Matikan mixer, masukkan margarin, aduk dengan kecepatan medium sampai adonan ¾ kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Istirahatkan ±10 menit.
3. Siapkan Shortening Pastry yang telah dibagi 2 dan telah dipipihkan di dalam plastik.
4. Isi 2/3 bagian adonan dengan Shortening Pastry, lipat sedemikian hingga terbentuk 3 bagian adonan, 2 bagian Shortening Pastry.
5. Pipihkan lagi dan lipat dengan lipatan single, istirahatkan ±10 menit. Lakukan pelipatan ini 3 kali.
6. Setelah istirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 4,5 mm.
7. Potong kotak, iris tengahnya, lalu balik; olesi dengan bahan olesan, lalu taburi almond di atasnya. Istirahatkan ± 60 menit hingga adonan cukup mengembang.
8. Bakar di oven pada suhu 190’C selama 15 menit. Angkat, taburi dengan gula halus.

:

Sumber:

http://www.bogasari.com/zona-konsumen/baca-resep-bogasari.aspx?t=almond-danish