Lodeh tewel atau timbul ini rasanya gurih enak. Biji tewel yang kenyal gurih membuatnya makin asyik saat dimakan. Wah, keluarga saya paling suka lodeh yang satu ini. Bahan: 500 gr tewel/timbul, bersihkan, potong-potong 1/4 kg tulang sapi, bisa d ganti dengan cakar ayam 50 g daun melinjo muda 4 helai kacang panjang, potong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 5 buah cabai hijau besar, iris kasar 2 buah cabai merah, iris kasar santan kental dari 1/2 buah kelapa Haluskan : 8 siung bawang putih 7 siung bawang merah 7 buah cabai rawit 2 buah cabai merah besar 1 sdt ketumbar 1 cm kencur 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 4 lembar daun jeruk purut Cara Membuat: * Rebus tulang dengan 1liter air hingga matang dan kaldunya bening. * Masukkan sayur, lengkuas dan daun salam, * Rebus hingga sayur lunak. * Masukkan bumbu halus,aduk hingga tercampur rata,didihkan. * Masukkan santan kental, aduk kembali, didihkan. * Angkat, sajikan hangat.

sumber http://www.detikfood.com