Dengan campuran telur cincang, kroket yang satu ini jadi gurih renyah. Enak dimakan hangat dan bisa dijadikan bekal sekolah atau camilan.

Bahan:
500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
2 butir telur ayam rebus
1 kuning telur ayam
Bumbu:
� sdm margarin
30 g bawang bombay, cincang
50 g wortel, cincang
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir

Cara membuat:

* Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya.
* Bumbu: Lelehkan margarin,tumis� bawang bombay hingga layu.
* Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
* Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
* Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.
* Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
* Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
* Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 buah

Sumber: http://food.detik.com