RESEP NASI UDUK (1)

Bahan-bahan :
• Beras secukupnya
• Daun salam 6 lembar. lebih juga boleh biar tambah wangi
• Sereh 3 batang
• Lengkuas 3 cm
• Garam secukupnya
• Santan kelapa agak kental secukupnya.di kira-kira ama berasnya

Cara Membuat :
• Beras di cuci kemudian di kukus selama 25 menit
• Rebus santan bersama daun salam, sereh,lengkuas dan beri garam sesuai selera
• Setelah hampir mendidih santannya, masukkan beras yang sudah di kukus. Di masak sampai santan meresap kedalam beras. Biar ngga gosong aduk-aduk pada saat santan sudah mau habis. ini namanya di aron
• Kukus kembali beras yang sudah di aron selam 30 menit.
• Jadi deh nasi uduknya. Hidangkan bersama lauk pauknya seperti telur dadar, perkedel, semur tahu, tambahkan sambal kacang juga ya.

RESEP NASI UDUK (2)

Bahan:
• 500 gr beras, cuci dan tiriskan
• 850 ml santan cair
• 1 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan

Cara membuat:
• Kukus beras hingga setengah matang.Didihkan santan bersama garam, daun salam dan sereh. Hati-hati jangan sampai meluap. Angkat.
• Masukkan segera beras yang masih panas dan setengah matang kedalam santan. Aduk rata hingga santan terserap habis. Angkat. Buang daun salam dan serehnya. Kukus kembali hingga beras matang.
• Sajikan dengan dengan menaburkan emping goreng, bawang goreng dan sambal kemiri.