Bahan :

500 gr Singkong, kupas, potong 2 x 2 cm

700 ml Air untuk merendam

4 siung Bawang Putih, haluskan

2 sdt Garam

Minyak untuk menggoreng

1 sdm Mentega

50 gr Keju Parmesan parut

Cara Membuat :

* Kukus singkong, hingga matang dan empuk. Angkat. Sisihkan.
* Campur air, bawang putih dan garam.
* Masukkan singkong kukus. Rendam selama 1 jam. Tiriskan.
* Panaskan minyak dan mentega. Goreng singkong hingga matang. Angkat. Tiriskan.
* Campurkan bersama keju parmesan, aduk hingga rata. Sajikan hangat.

Femina No. 46/XXXV – 2007, http://dapurmama.com/singkong-keju-goreng/