Bahan:

* Mie telur atau mie ayam (siap dibeli di pasar) secukupnya.
* Bakso (lihat cara membuat bakso).
* Ayam dada potong dadu
* 3 daun salam.
* 1 batang sereh.
* 2 sdm bubuk ketumbar.
* 1 sdt bubuk kunyit.
* 1 sdt bubuk lada putih.
* Kecap manis, secukupnya.
* Kecap asin/soya sauce, secukupnya.
* 1 ruas jahe.
* 5 siung bawang merah, iris.
* 5 siung bawang putih, iris.
* cabe merah/cabe kering,secukupnya.
* penyedap rasa ayam garam, secukupnya.
* Air 5 cups.

Cara Membuat:

* Rebus mie telur, sampai matang, sisihkan.
* Oseng, b.putih,b.merah,sampai wangi.
* masukan cabe, sereh, daun salam, ketumbar bubuk, kunyit & lada bubuk, aduk.
* Masukan ayam yg sudah di potong, tambahkan air.
* Masukan penyedap, kecap manis, kecap asin.
* Masak sampai ayamnya matang.

Cara Penyajian:

* Taruh mie di dalam mangkok(mie yg panas).
* Tambahkan bakso, ayam beserta dengan kuahnya .
* Taburi daun bawang yang telah dirajang dan bawang goreng diatasnya (jangan lupa lengkapi dengan daun sawi yang sudah direbus).

BAKSO DAGING

Bila tidak suka dengan bakso beli jadi, bisa juga bikin bakso sendiri.

Bahan:

500 g daging sapi bagian lemusir, giling
500 g daging sapi tanpa lemak/
sandung lamur, giling
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
300 g tepung sagu/tapioka, ayak
60 ml putih telur ayam
50 g es batu, hancurkan

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi, bawang putih, garam, merica, tepung sagu, dan putih telur.
2. Proses adonan dengan bantuan food processor hingga halus. Tambahkan es batu jika adonan kurang lemas dan masih sulit dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso.
4. Rebus hingga matang. Angkat.

KULIT PANGSIT

Bahan Kulit Pangsit Goreng:

* 100 gram tepung terigu
* 5 gram margarin atau mentega
* 50 cc air panas

(Tambahkan garam sedikit/seujung sendok teh “jangan lupa”, karena resep kulit pangsit aslinya tidak mencantumkan garam, kayanya hambar gitu loh. Dan bila suka, bisa ditambahkan bawang putih, merica, dan potongan kecil daun seledri).

Cara Membuat:

1. Tambahkan sedikit air panas ke dalam tepung terigu, aduk-aduk dan uleni
2. Sambil diuleni, tambahkan air sedikit demi sedikit dan jangan dituang semua sekaligus. Tambah mentega atau margarin jika ingin membuat pangsit goreng.
3. Uleni terus hingga terbentuk adonan yang liat (kira-kira 15 menit)
4. Diamkan dalam suhu ruang selama 10 menit
5. Tipiskan dengan menggunakan botol atau sebatang kayu bundar untuk membuat kue
6. Potong lembaran kulit pangsit dengan bentuk bujur sangkar ukuran 9 x 9 cm atau sesuai selera.
7. Ambil selembar kulit, letakkan isi di salah satu sudut, lipat ke depan dua kali lalu rekatkan sisi kiri dan kanan dengan putih telur atau air.
8. Goreng pangsit dengan minyak yang banyak hingga kuning keemasan.

Di olah dari http://tipsnova.blogspot.com, femina,id.wikibooks.org