A

Studi dalam 15 tahun terakhir memberikan beberapa fakta ilmiah menarik  tikelas sosial tinggi dan berpendidikan lebih tinggi. Walau begitu, tidak ada perbedaan nyata pada tingkat ekonomi antara orang vegetarian dengan non vegetarian.

Bahkan bila semua efek pendidikan dan kelas sosial dibuang, ada satu hal yang lebih menarik lagi. Vegetarian yang berusia 30 tahun umumnya memiliki IQ yang tinggi di waktu kecil. Tingkat IQ ini tidak berubah banyak memang saat mereka telah dewasa, tapi jadi petunjuk bahwa jika anda punya anak wanita yang sangat pintar, bisa jadi saat dewasa ia menjadi seorang vegetarian.

Kata orang menjadi vegetarian membuat panjang umur. Sain membuktikan kalau hal ini benar. Studi Lembaga Kanker Amerika menunjukkan kalau orang yang memakan daging merah lebih besar resikonya meninggal karena kanker atau penyakit jantung dalam 10 tahun ke depan dibanding orang yang memakan daging putih dan vegetarian.

Jangan khawatir dengan kekurangan asupan protein. Protein ada dua jenis, nabati dan hewani. Dan protein nabati sama hebatnya dengan hewani asalk

Bila anda memenganggapmengamenganggapmenmenganggapmengamenganggapmmenganggapmengamenganggapmenmenganggapmengammemenganggapmengamenganggapmenmenganggapmengamenganggapmmenganggapmengamenga

Bagaimana dengan pria vegetarian? Paling tidak bagi pria yang menderita kanker prostat, diet vegetarian membuat mereka lebih cepat sembuh daripada diet biasa, Menarik bukan.

Menjadi vegetarian juga menekan laju pemanasan global. Produksi daging menghasilkan tambahan karbon dioksida dan metana serta gas rumah kaca. Penelitian Eshel dan Martin menunjukkan hal ini. Mereka menyarankan kita makan lebih banyak telur dan makanan pokok seperti nasi untuk mengurangi pancaran gas rumah kaca. Demikian menurut Eshel, Profesor Sains Geofisika. Tapi, sayangnya perhitungan lebih lanjut tidak memberikan hasil yang menyenangkan. Bahkan seandainya semua orang di bumi menjadi vegetarian, pengurangan emisi rumah kaca hanya sebesar tujuh persen saja.

Walau begitu, tentu saja ada sisi negatifnya. Vegetarian akan kekurangan kalsium dan mendapat resiko sindorm metabolisme. Dengan kata lain, jantung anda membaik, tapi di sisi lain, hei tulang anda bermasalah. Tapi tunggu dulu, sebuah studi justru menunjukkan kalau para biarawati Buddha di Vietnam memiliki tulang sama kuatnya dengan manusia biasa. Biarawati ini vegetarian murni, karena ajaran agama mensyaratkan demikian. Akibatnya tingkat kalsium dan protein mereka rendah. Tapi bagaimana bisa mereka tetap bertulang kuat? Besar kemungkinan adalah karena gaya hidup mereka.

Belum itu saja, anda akan kekurangan vitamin B12. Vitamin ini hanya tersedia pada daging. Kekurangan vitamin B12 berasosiasi dengan gangguan pencernaan dan semakin berbahaya bila ia terjadi saat hamil.

Karenanya, jika anda ingin menjadi vegetarian, menu yang dirancang haruslah hati-hati. Vitamin B12 bisa diperoleh dari telur, susu atau apotik. Kalsium bisa diperoleh dengan cara yang sama.

Dan akhirnya, di masa depan, kemungkinan vegetarian akan dipilih untuk menjadi astronot dalam perjalanan ke Mars. Hal ini karena yang harus dibangun pertama kali di Mars adalah pertanian, selain untuk konsumsi, tentu saja untuk memulai siklus oksigen di udara.

Referensi

1. Gale, C.R. et al. 2007. IQ in Childhood and Vegetarianism in Adulthood: 1970 British Cohort Study. British Medical Journal, 334(7587):245

2. Sinha et al. Meat Intake and Mortality: A Prospective Study of Over Half a Million People. Archives of Internal Medicine, 2009; 169 (6): 562

3. Barry M. Popkin. Reducing Meat Consumption Has Multiple Benefits for the World’s Health. Archives of Internal Medicine, 2009; 169 (6): 543

4. Gidon Eshel and Pamela A. Martin, “Diet, Energy, and Global Warming,” Earth Interactions, April 2006, pp. 1-17

5. Hsu et al. Amyloid-Degrading Ability of Nattokinase from Bacillus subtilis Natto. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009; 57 (2): 503

6. Ann-Charlotte Elkan, Beatrice Sjoberg, Bjorn Kolsrud, Bo Ringertz, Ingiald Hafstrom and Johan Frostegard. Gluten-free vegan diet induces decreased LDL and oxidized LDL levels and raised atheroprotective natural antibodies against phosphorylcholine in patients with rheumatoid arthritis- a randomized study. Arthritis Research & Therapy. 2008

7. L. T. Ho-Pham, P. L. T. Nguyen, T. T. T. Le, T. A. T. Doan, N. T. Tran, T. A. Le and T. V. Nguyen. Veganism, bone mineral density, and body composition: a study in Buddhist nuns. Osteoporosis International Volume 20, Number 12, 2087-2093

8. Steinman G. Mechanisms of twinning. VII. Effect of diet and heredity on human twinning rate. J Reprod Med. 2006 May;51(5):405-10.

9. Helmi Risku-Norja, Sirpa Kurppa, Juha Helenius. Dietary choices and greenhouse gas emissions — assessment of impact of vegetarian and organic options at national scale. Progress in Industrial Ecology An International Journal, 2009; 6 (4): 340

DARI: http://www.faktailmiah.com

Judul: Pilih Vegetarian atau Nonvegetarian? Plus-Minus Pilihan Anda dari Segi Kesehatan
Penulis: Nurheti Yuliarti
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama
Tahun Terbit :2008
Harga: 35.000

Sinopsis

Berisi definisi tentang vegetarian yang dipertentangkan dengan nonvegetarian. Pada awal bahasan buku ini akan dibahas apa itu vegetarian, alasan menjadi vegetarian, dan jenis-jenis vegetarian. Lalu dibahas pula hubungan antara vegetarian, nonvegetarian, dan gaya hidup sehat. Akan diperbincangkan juga plus-minus menjadi vegetarian atau nonvegetarian dari segi kesehatan sebagaimana judul buku ini.

Ada pula subbab yang membahas keamanan pangan hewani; pangan hewani dalam hubungannya dengan penyakit kardiovaskuler, hipertensi, osteoporosis, ginjal, kanker, kencing manis, divertikulosis, konstipasi, obesitas, batu empedu. Turut serta ada tips cara aman mengonsumsi daging, telur, susu, dan ikan.

Pada bagian akhir buku ini ada diet untuk hidup sehat, ada pula diet untuk penderita penyakit tertent