Kue lapis di kenal sangat lezat. nikmat sekali untuk sarapan atau sekedar cemilan sore sore. Berikut aneka resep kue lapis.

1. Kue lapis beras
Kue lapis yang memiliki bahan dasar tepung beras merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Meskipun telah banyak hadir kue modern namun kue ini masih tetap bertengger di hati para peminatnya.

Resep Bahan Lapis Beras :

* 1.500 santan dari 2 butir kelapa
* 2 lembar daun pandan
* 1 1/2 sendok teh garam
* 300 gram tepung beras
* 75 gram tepung sagu
* 300 gram gula pasir
* 20 tetes pewarna merah muda
* 12 tetes pewarna hijau muda

Cara Membuat Lapis Beras :

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula pasir larut. Aduk rata.
3. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Sisanya biarkan putih.
4. Tuang 100 ml adonan putih di loyang 18x18x7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit. Tuang 100 ml adonan merah muda. Kukus 10 menit. Tuang 100 ml adonan hijau tua. Kukus 10 menit. Lakukan sampi adonan habis. Terakhir, kukus 20 menit.

Di Jakarta, Kkue lapis khas Betawi ini populer dengan sebutan Kue Pepek.

2. Kue lapis sagu

Resep Bahan Lapis Sagu :

* 250 gram tepung sagu/kanji
* 100 gram tepung beras
* 1/2 sendok teh garam
* 250 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh vanili
* 800 ml santan dari 2 butir kelapa, ambil 200 ml santan, didihkan
* pewarna menurut selera

Cara Membuat Lapis Sagu :

1. Cairkan 50 gram tepung sagu dengan 50 ml santan dingin. Tuangkan 200 ml santan mendidih dan gula sambil diaduk rata, dinginkan. Campur 200 gram tepung sagu, tepung beras, vanili dan garam, tuangkan ke dalam adonan sagu sambil diuleni dan ditambah sisa santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin. Bagi adonan sesuai jumlah warna yang diinginkan.
2. Masukkan loyang 20 x 20 cm yang dioles minyak goreng dalam panci kukus, yang airnya sedang mendidih-api sedang. Dengan sendok sayur, aduk dan tuang warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras. Tuang adonan warna berikutnya, lakukan dengan cara sama sampai adonan habis.. Kukus seluruhnya hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong setelah dingin dengan pisau berlapis daun pisang/plastik.

Selamat mencoba Resep Lapis Sagu

Home